買支擀麵棍 mon rouleau à pâtisserie en chêne - Alice Délice

近期進入了低醣（Low carb diet）的飲食，並非生酮（Ketogenic diet），主要是真的比較有精神。

所以為何買了這支擀麵棍，其實也只是就是想要一隻...（對，無聊的願望）順便能做些黑麥高纖餅，充飢和符合低醣飲食，避免肉類成本太高。



Alice Délice 是法國一個餐廚用品連鎖量販店，原本是想在買 de Buyer 冷鍛鑄鐵鍋 那間當地商店購買，只是他們只有賣滾輪且塑膠式的，沒有傳統樣式的擀麵棍，只好跟 Alice Délice 買。

有趣的產地：比利時。木材選用得是殼斗科類（不確定樹種），雖然不之到確切樹種，但是表面質地（texture）細緻且木質線也是。

走進廚具用品店講 le rouleau 店員大概也會知道是在講擀麵棍，但出了廚藝店，rouleau 就可能是不同的東西，反正圓條狀物（roll）（還可拿來滾動使用的）都可 rouleau，所以要指定擀麵棍，還是得加上指定型態與功能的 à(au, aux)：rouleau à pâtisserie，再加上材質，就是 rouleau à pâtisserie en chêne 了。
 (例：油漆用得滾筒刷就是 rouleau à peinture）
note: 剛剛在看，還看到 rouleau de jade，這時卻不是用 à 也不是用 en，真的很法文...

購買時，詢問店員該用甚麼油當作保護層，店員好心的說是葡萄籽油（l'Huile de pepins de raisin），剛好有 La Tourangelle 的，就拿來用了（法國買非常便宜）。

木材表面質地因為細緻且面處理夠好，所需要的油量不多，橫切面吸得油量也偏少，猜想大概上個 3 次也夠了。

大概還是比不上臺灣家中那隻臺灣紅櫟木做得，但還是很期待使用。